Salat aus sonnengereiften Tomaten kombiniert mit Mozzarella aus Büffelmilch

Gemischter Salat mit angebratenem Speck und Pilzen, verfeinert mit frischen Kräutern

Gartenfrischer gemischter Salat mit Lachs, verfeinert mit rotem und grünen Pesto

Gebratene Zucchine an weissem Balsamico Dressing lauwarm serviert

Salat Waldorf – Astoria – der Klassiker

Italienische Gemüsesuppe mit frischen saisonalen Kräutern

Frische Tomatensuppe abgeschmeckt mit ein wenig Rahm

Karottensuppe mit Ingwer und Rahm verfeinert

italienische Fleischsauce und frischen Kräutern

Tomatensauce und frischen Kräutern

Roter oder grüner Pesto

Knoblauch, Olivenöl und Peperonico

Die klassische Carbonara mit frischem Ei, Rahm und Parmesan

Gefüllte Cannelloni mit einer sämigen Sauce aus Kalbfleisch, Steinpilzen und frischen Kräutern

Lasagne mit Rindfleisch- und Bechamele Sauce verfeinert mit Parmigiano reggiano

Gefüllte Ravioli mit Spinat und Käse abgeschmeckt mit Butter und frischem Salbei

Gefüllte Ravioli mit Käse an einer sämigen Tomaten-Rahm Sauce

Risotto mit bestem Parmigiano reggiano

Risotto mit saisonalem Gemüse

Risotto mit frischen Steinpilzen

Risotto milanese mit Safran

Zarte Kalbschnitzel an einer Zitronen Sauce

Feine Kalbschnitzel an einer leichten Balsamico Sauce

Kalbschnitzel an einer Gorgonzola Sauce

Zarte Kalbsröllchen gefüllt mit Parmaschinken und Parmigiano reggiano

Geschmorter Rindsbraten an einer kräftigen Barolo Sauce

Geschmorter Rindsbraten mit Steinpilzen

Zartes Rindsfilet mit frischer Rosmarinbutter überbacken

Rindsfilet an einer würzigen Sauce verfeinert mit feinstem Balsamico tradizionale

Lamm Carrè im Ofen mit frischen Kräutern überbacken

Tranchiertes Pouletbrüstchen wie in Venedig

Im Ofen überbackenes Mistkratzerli mit frischem Rosmarin und Zitronenbutter